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日々是好日。

野草料理への挑戦

2022/05/15
暮らし 0
自給自足の生活に憧れていまして。
野草食にも長年興味がありまして。

初挑戦してみました。

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たんぽぽの葉っぱ。
庭に新芽がたくさん出ていたので、
夢中になって採取してきました。

たんぽぽの葉は新芽は
サラダにできるくらいおいしいとか。

まじまじ見てみると、
同じようなたんぽぽでも
葉っぱの形が色々あり、
意外と色んな種類のものが
生えてるようでした。

菜の花も引っこ抜いて見ると
根っこが大根風のやつとそうでないのとがいて、
小松菜と大根と、その交雑種が
入り混じって咲いてるようでした。

いくらでも発見があって楽しい。



採取したたんぽぽの葉っぱは、
シンプルにごま油で炒めて
醤油で味付けしてみました。

が。

尋常でないくらい苦く、えぐく、
とても食べられませんでした…

洗剤が間違って口に入った時の味と激似。
あと、タケノコのアク抜きが足りなかった時の後味。


憧れの自給自足系ユーチューバーは
「普通にうまい」ってわしゃわしゃ食べているのに…

もっときちんと下処理すれば
食べられるかなぁ、とは思いますが、
私の現代食に甘やかされた舌では
当面美味しく食べるのは無理かな。

ちょっと悲しいけど、
野草食に挑戦できて良かった!


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ushitann
Admin: ushitann
基本はシンプルに質素に暮らしつつ、
健康的に穏やかに過ごしたい心意気。
メダカを飼育中。
趣味はベランダ菜園や手芸など。
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